Medevnek (bizcochuelo ucraniano de miel)

Ingredientes:

200 g de miel

1 cuch de café

60 cc de licor

450 g de harina

1 cuch de canela

1 cuch de bicarbonato

1 cuch de polvo de hornear

100g  de nueces

5 huevos

1 pocillo de aceite

200 g de azúcar

Procedimiento:

Batir los huevos con el azúcar en batidora, agregar el aceite, la miel, el café y el licor dulce.

A la harina agregarle el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y las nueces, agregar al batido anterior y mezclar suavemente hasta unir todos los ingredientes, colocar en molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado, entre 45 a 60 minutos.