Albóndigas escandinavas

INGREDIENTES:

Masa

·         Yogur sin sabor 500 g

·         Pan rallado 150 g

·         Sal y pimienta

·         Eneldo 50 g

·         Carne picada 400 g

·         Huevo 1

·         Cebolla morada 1

·         Miel 2 cdas

·         Almidón de maíz 1/2 taza

·         Salsa inglesa 50 cc

·          

Repollo cocido

·         Repollo 500 g

·         Jamón cocido 100 g

·         Cebolla 1/2

PROCEDIMIENTO:

Masa: Mezclar en bol 100 g de yogur sin sabor y el pan rallado, agregar sal, pimienta y eneldo picado. Agregar la carne picada, el huevo, la cebolla morada cortada en brunoise, y la miel, mezclar bien y formar albóndigas.
Cocinar las albóndigas en una sartén con aceite y reservar.
En un bol mezclar el resto del yogur, el almidón y la salsa inglesa. Cocinar hasta reducir y espesar.

Servir las albóndigas y acompañar con el aderezo de repollo, jamón cocido y cebolla.

Autor: Diego Touceda