Mousse de miel al microondas

Ingredientes (4 personas):

200 gr. de miel

200 gr. de yemas de huevo

500 gr. de nata montada sin azúcar

3 hojas de gelatina

Bizcocho:

1 huevo

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de harina

Procedimiento:

1. Bizcocho: Batir el huevo con el azúcar 10 minutos, fuera de la batidora añadir la harina y mezclar con cuidado y verterlo en un molde de porcelana engrasado. Cocer en el microondas 30 segundos al 100%.

2. Calentar la miel en el microondas 1 minuto y deshacer en ella la gelatina previamente remojada y escurrida, montar las yemas hasta que doblen su volumen e incorporar la miel con la gelatina.

3. Montar la nata y mezclarla con la crema de miel con movimientos envolventes para que no se baje y verter en el molde sobre el Bizcocho. Guardar en la nevera hasta que cuaje y servir con miel.